Pandispan cu prune si piersici

Se pregatesc ingredientele necesare conform mentiunilor din sectiunea Ingrediente. Pentru a scuti timpul de asteptare preincalzim cuptorul la 170 grade

Presaram putina faina peste prunele si piersicile taiate si le amestecam astfel incat toate feliile sa fie acoperite cu faina

In bolul unui mixer/robot de bucatarie punem ouale si zaharul pe care le mixam 1 minut la viteza mica si apoi la viteza maxima pana se incorporeaza

Lasam robotul la viteza mica si adaugam treptat apa minerala, uleiul, esenta de vanilie si coaja de lamaie. Dupa ce ingredientele s-au omogenizat oprim robotul

Separat adaugam praful de copt peste faina si le amestecam pentru ca praful de copt sa se integreze in faina

Incepem din nou sa batem compozitia la viteza mica si treptat adaugam faina amestecata cu praful de copt

Lasam robotul sa mearga pana ce toata faina a fost integrata

Intr-o tava tapetata cu hartie de copt turnam compozitia si o nivelam cu ajutorului unei linguri

Peste compozitie asezam feliile de piersici si prune pana umplem tava. Eu am ales sa intercalez randurile de fructe insa le puteti aseza dupa preferinte

Dupa ce am asezat fructele punem tava la cuptor pe treapta de mijloc la 170 grade pentru aproximativ 35-40 minute sau pana aceasta este rumenita deasupra

Sa aveti pofta!