Prajitura rasturnata cu pere si scortisoara

Se pregatesc ingredientele conform mentiunilor din sectiunea Ingrediente. Pentru a castiga timp setam cuptorul la 180 grade, sectiunea de jos

Intr-o craticioara punem la foc mediu zaharul pentru caramel (200 grame) amestecand din cand in cand pana acesta s-a topit

Pregatim intre timp si perele pe care le taiem in jumatati si cu ajutorul unei lingurite scoatem partea centrala, cu samburi. Apoi taiem jumatatile in 2-3 felii in functie de marimea perelor

Intr-o forma/cratita termorezistenta si cu diametrul de 26 cm, turnam zaharul topit si fierbinte

Rotim vasul astfel incat zaharul topit sa tapeteze baza si marginile formei

Peste tava tapetata cu caramel adaugam feliile de pere pe care le asezam in forma dorita

Adaugam zaharul cu scortisoara peste pere si punem forma la cuptor la 180 grade pentru 30-35 minute

In bolul unui mixer/robot de bucatarie punem ouale si zaharul pe care le batem la viteza mare pentru cateva minute, pana ce acestea au devenit spumoase

Adaugam uleiul si amestecam la viteza mare pentru inca 2 minute

Procedam la fel cu laptele si esenta de vanilie

Separat amestecam faina cu praful de copt si adaugam treptat amestecul, lasand mixerul/robotul de bucatarie la viteza medie. Dupa ce faina s-a incorporat mixam pentru aproxiamtiv 2-3 minute la viteza maxima

Dupa ce am scos din cuptor perele cu caramel adaugam peste acestea compozitia si punem forma la cuptor la 180 grade (treapta de jos) pentru aproximativ 30-35 minute

Scoate forma din cuptor si o lasam sa se raceasca pentru aproximativ 20 minute

Cu ajutorul unei farfurii pe care o asezam deasupra formei, rasturnam prajitura printr-o miscare rapida. Lasam apoi prajitura sa se raceasca pana ce aceasta ajunge la temperatura camerei inainte de a fi taiata si servita. Pentru pastrare mai indelungata o puteti pune la frigider

Sa aveti pofta!