Salata Tabbouleh (salata de rosii cu patrunjel si couscous)

Se pregatesc ingredientele necesare pentru aceasta reteta conform mentiunilor din sectiunea Ingrediente

Din patrunjel alegem doar frunzele si le tocam (nu foarte marunt)

Taiem rosiile cubulete. Eu am folosit 3 rosii (aprox 300g) acestea sunt esentiale in aceasta salata de aceea este indicat sa avem o cantita consistenta de rosii raportate la celelalte ingrediente

Rosiile taiate se scurg apoi de zeama prin presarea usoara intre maini

Separat ne vom ocupa de couscous respectiv intr-o craticioara vom pune apa la fiert impreuna cu sarea. Dupa ce acestea au dat in fiert oprim focul punem in aceasta couscous-ul si uleiul de masline pe care le amestecam putin si le acoperim cu un capac sau o farfurie si il lasam pentru 5 minute sau pana cand apa s-a absorbit in totalitate.

Dupa cele 5 minute au trecut si apa s-a absorbit, couscous-ul nostru trebuie sa arate precum cel din poza

Intr-un vas incapator vom pune rosiile scurse peste care adaugam couscous-ul

Adaugam si patrunjelul tocat si amestecam toate ingredientele

Dupa ce am amestecat bine adaugam si sucul de lamaie

La final pentru savoare si prospetime vom presara menta proaspat tocata. Salata se pune la frigider pentru aproximativ 30 minute pentru ca couscous-ul sa absoarba din sucul de la rosii si lamaie

Sa aveti pofta!