Savarine cu nuca si frisca (la tava)

Se pregatesc ingredientele pentru blat conform mentiunilor din sectiunea ingrediente

Intr-un vas incapator punem galbenusurile si zaharul. Le amestecam pana se incorporeaza zaharul

Adaugam nuca macinata si amestecam pana se omogenizeaza compozitia

Separat, cu ajutorul unui mixer batem albusurile cu un praf de sare: 1 minut la viteza mica si apoi inca cateva minute la viteza mare pana acestea devin spuma

Peste compozitia realizata mai devreme adaugam treptat albusurile batute pe care le incorporam prin miscari circulare largi

Turnam compozitia pentru blat intr-o tava tapetata cu hartie de copt si o dam la cuptor la 170 grade pentru aproximativ 25-30 minute

Dupa ce am scos tava din cuptor, lasam blatul sa se raceasca si intre timp ne vom ocupa de sirop

Intr-o craticioara la foc mediu punem ingredientele pentru sirop: apa, zahar si esentele. Le lasam pana dau in clocot, stingem focul si il lasam la racit

Dupa ce s-au racit atat blatul cat si siropul, insiropam blatul si ne vom ocupa de frisca

In vasul unui mixer punem smantana pentru frica si o batem la viteza maxima pana aceasta devine ferma

Peste blatul insiropat adaugam gemul de piersici/caise pe care il nivelam astfel incat sa acopere toata suprafata

Peste gemul de piersici/caise adaugam si frisca pe care o putem cu ajutorul unui posh de patiserie sau pur si simplu nivelata deasupra. Pentru aspect eu am ras ciocolata deasupra pe care o puteti omite. Sa aveti pofta!