Crema de zahar ars

Se pregatesc ingredientele conform mentiunilor din sectiunea ingrediente

Intr-o craticioara punem la foc mic: zaharul (150g) si un pliculet de zahar cu caramel, amestecam din cand in cand

Dupa zaharul s-a topit, luam craticioara de pe foc si imediat punem caramelul intr-un vas termorezistent. Cu ajutorul unei spatule/linguri tapetam cu caramel atat peretii cat si partea de jos a vasului. Lasam sa se raceasca caramelul pana aceasta ajunge la temperatura camerei

In vasului unui mixer/robot de bucatarie punem: ouale, zaharul, esenta de vanilie si pliculetul de zahar cu caramel pe care le dam la viteza mica pentru 1 minut iar apoi la viteza mare pentru inca cateva minute. Daca nu aveti la dispozitie un mixer/robot, puteti realiza compozitia intr-un vas cu ajutorului unui tel de bucatarie. Pentru a castiga timp, puteti seta de acum cuptorul la 165 grade

Lasam mixerul la viteza mica-medie si adaugam laptele treptat pana aceasta se termina. Lasam apoi mixerul la viteza mare pentru inca 2 minute

Dupa ce caramelul este racit adaugam compozitia realizata peste aceasta

Intr-o tava/cratita mai mare asezam vasul si umplem tava/cratita cu apa pana aceasta acopera jumatatea vasului in care avem compozitia. Punem tava la cuptor pe trapta de jos, la 165 grade pentru aproximativ o ora. Dupa ce am scos tava din cuptor, scoatem si vasul in care avem crema de zahar ars. O lasam sa se raceasca pana ajunge la temperatura camerei. Inainte de a fi servita este indicat sa stea la frigider pentru minim o ora

Sa aveti pofta!