Fursecuri cu stafide

Se pregatesc ingredinetele conform mentiunilor din sectiunea Ingrediente

In bolulu unui mixer/robot de bucatarie punem albusurile de ou si le batem la viteza maxima pentru cateva minute, pana acestea au devenit spuma

Transferam albusurile batute intr-un bol separat

In bolul unui mixer/robot de bucatarie punem untul impreuna cu zaharul pudra si cel vanilinat, esenta de vanilie si coaja de lamaie pe care le mixam la viteza medie pentru cateva minute sau pana ce acestea s-au incorporat

Adaugam praful de copt peste faina si il integram in aceasta

Lasam mixerul/robotul la viteza medie si adaugam treptat galbenusurile, unul cate unul

Adaugam alternativ faina si albusurile batute pana ce aceastea s-au terminat si mixam apoi la viteza mare pentru 3 minute

Dupa ce compozitia s-a omogenizat punem si stafidele si amestecam cu ajutorul mixerului sau al unei spatule/linguri

Cu ajutorul a doua lingurite formam fursecurile (o lingurita de compozitie este suficienta pentru un fursec,)pe care le punem in tava tapetata cu hartie de copt

Fursecurile se aseaza cu distanta mare intre ele deoarece ele se vor intinde si este de preferat sa nu se lipeasca intre ele. Dam tava la cuptorul preincalzit la 175-180 grade pentru 12-15 minute sau pana ce acestea s-au rumenit putin

Dupa ce am scos fursecurile din cuptor le lasam sa se raceasca inainte de a fi servite. Din aceasta compozitie eu am obtinut 60 de fursecuri. Pentru o pastrare indelungata va recomand sa ii puneti intr-o caserola sau o punguta

Sa aveti pofta!