Mini-eclere cu crema de vanilie

`Se pregatesc ingredientele conform mentiunilor din sectiunea ingrediente

`Intr-o craticioara punem sa fiarba apa impreuna cu untul si zaharul

Dupa ce incepe sa fiarba o lasam sa dea cateva clocote si apoi dam focul la minim

Adaugam faina si amestecam cu un tel pana se integreaza, mentinand focul mic

Cu ajutorul unei spatule intindem compositia astfel incat sa nu mai avem cocoloase de faina si apoi o lasam sa se raceasca complet

Punem compozitia in vasul unui mixer pe care il setam la viteza medie si incepem sa adaugam ouale pe rand

Dupa ce am terminat de adaugat ouale setam mixerul la viteza mare si il lasam sa mixeze pentru aproximativ 5 minute. Intre timp setam cuptorul la 190 grade, fara ventilatie pe treapta de mijloc

Punem compozitia obtinuta intr-un pos/sprit de bucatarie, tapetam o tava intinsa cu hartie de copt si incepem sa formam cojile pentru mini-eclere. Le puteti face cat de lungi sau groase doriti dumneavoastra. Latimea/grosimea acestora este data de latimea varfului folosit (al posului)

Cu ajutorul varfului unui deget si putina apa nivelam "moatele" ramase de la pos

Punem tava in cuptor in partea de mijloc la 200 grade pentru 20 minute si inca 10-15 minute la 180 grade.

Lasam apoi sa se raceasca inainte de a le taia si umple. Din aceasta compozitie au iesit aproximativ 50 de coji pentru mini-eclere

Dupa ce s-au racit, taiem cojile pe jumatate si cu ajutoul unui pos/sprit umplem cojile cu crema dorita. Eu am optat pentru crema de vanilie insa puteti folosi si alta crema

Sa aveti pofta!