Prajitura cu mascarpone si coacaze

Pregatim ingredientele conform mentiunilor din sectiunea ingrediente. Pentru a castiga timp setam cuptorul la 180 grade (sectiunea de jos)

In bolul unui mixer/robot de bucatarie punem ouale si le batem la viteza maxima pana acestea devin spuma

Adaugam zaharul si pliculetele de zahar cu aroma de rom si amestecam in continuare la viteza maxima

Punem si crema de mascarpone peste compozitie si mixam timp de 2 minute la viteza mica-medie pana ce aceasta s-a incorporat

Adaugam esenta de vanilie si coaja de lamaie si continuam sa mixam pentru 2 minute la viteza maxima

Peste compozitia obtinuta adaugam cacaua, toata o data si mixam la viteza medie pentru cateva minute

Separat punem praful de copt peste faina si le amestecam pentru a se integra

Adaugam si faina impreuna cu praful de copt peste compozitie si mixam pentru 2 minute la viteza mica apoi la viteza mare pentru cateva minute, pana compozitia devine omogena

Intr-o tava rotunda tapetata cu hartie de copt turnam aproximativ jumatate din compozitie si o nivelam cu ajutorul unei spatule/linguri

Adaugam coacazele peste compozitie astfel incat sa acopere o mare parte din aceasta

Punem si restul compozitiei pe care il nivelam cu ajutorul unei spatule/linguri. Tava se pune la cuptor la 180 grade (sectiunea de jos) pentru aproximativ 55-60 minute

Prajitura se lasa la racit inainte de a fi taiata si servita

Sa aveti pofta!